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酒吧咨客工作守則

一、營(yíng)業(yè)前需負(fù)責(zé)好咨客區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。
二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。
三、準(zhǔn)時(shí)站崗，以正確標(biāo)準(zhǔn)的迎賓資態(tài)，準(zhǔn)備待客。
四、接聽(tīng)電話需知：
1、電話響起兩聲后應(yīng)馬上接聽(tīng)，并自報(bào)單位名稱。
2、接聽(tīng)電話語(yǔ)氣柔和，并禮貌，嚴(yán)禁使用口頭語(yǔ)。
3、電話預(yù)約的必須告知客人為其所訂的臺(tái)號(hào)以及預(yù)留時(shí)間，并留下客人姓名，以及聯(lián)系方式。
4、如遇到電話預(yù)訂的客人在規(guī)定內(nèi)還沒(méi)有入場(chǎng)，需電話回訪客人，如客人需再留座，可視現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)情況為其延長(zhǎng)十到二十分鐘。
5、掛電話時(shí)需由賓客先掛，并對(duì)客人致謝。
6、嚴(yán)禁電話聊天。
五、預(yù)訂流程：
1、凡是現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂的，必須留下客人姓名、電話，程序與電話預(yù)訂齊同。
2、客人來(lái)前臺(tái)預(yù)訂包廂的，可向客人解釋：本酒吧是會(huì)員制包廂，只有會(huì)員才可預(yù)訂，低消1280元。
3、預(yù)留座最長(zhǎng)預(yù)留時(shí)間為11點(diǎn)，一般情況十點(diǎn)半。
六、待客：
1、凡是光臨酒吧的客人，咨客必須以真誠(chéng)、微笑、熱情的心態(tài)來(lái)招待客人。
2、詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂，預(yù)訂的臺(tái)號(hào)。
3、介紹酒吧的主打酒水。
4、介紹宣傳酒吧的風(fēng)格、酒吧文化。
5、引導(dǎo)客人入座，可根據(jù)客人的情況靈活安排入座。
6、待客入座后，開(kāi)卡與服務(wù)員交接，并?？腿送娴拈_(kāi)心。
7、如是預(yù)訂客，必須請(qǐng)客人報(bào)預(yù)訂人姓名、電話，經(jīng)確認(rèn)后方可開(kāi)卡，以避免出錯(cuò)。
七、轉(zhuǎn)臺(tái)操作：
1、咨客必須掌握當(dāng)日的預(yù)訂情況，營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)匯報(bào)給樓面經(jīng)理。、
2、如有轉(zhuǎn)臺(tái)，樓面通知咨客后，咨客必須登訂轉(zhuǎn)臺(tái)號(hào)，并及時(shí)通知收銀處。
3、如是營(yíng)銷預(yù)訂的必須通知收銀處，并通知有關(guān)人員，確保做好記錄。
八、收集工作：
1、收集、整理客人資料，制定客人信息擋案表。
2、送客人友好詢問(wèn)客人建議、意見(jiàn)。
3、反饋客人建議、意見(jiàn)給公司。
4、友好派發(fā)酒吧的店卡。
九、送客：微笑送客，感謝客人光臨，歡迎下次光臨。
注：咨客用餐時(shí)間十六分鐘，12點(diǎn)后可轉(zhuǎn)休二十分鐘（每人只限一次）

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