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食品衛(wèi)生自查報(bào)告

2011年就要過(guò)去了，我們新店重新開(kāi)業(yè)已整整一年了，在食品衛(wèi)生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過(guò)來(lái)的，從國(guó)內(nèi)形形色色的食品安全事故中吸取教訓(xùn)，從國(guó)家不斷更新的新標(biāo)準(zhǔn)中獲得新知，食品的安全直接關(guān)系我們店的生死存亡。可見(jiàn)食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節(jié)就要到來(lái)了，又是一個(gè)食品銷(xiāo)售旺季到了，我們要好好珍惜這次機(jī)會(huì)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，要讓廣大消費(fèi)者們過(guò)一個(gè)安全快樂(lè)的新年。

在新的一年里，首先我們要從進(jìn)貨著手，要嚴(yán)格執(zhí)行索要票據(jù)制度，要把那些三無(wú)產(chǎn)品拒之門(mén)外?，F(xiàn)在又是新舊年交接的時(shí)候，對(duì)那些生產(chǎn)日期比較陳的食品，也要拒之門(mén)外，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)變了，對(duì)食品的安全也比較重視，為了我們和消費(fèi)者的切身利益，所以要嚴(yán)把食品進(jìn)貨的質(zhì)量關(guān)。

新的商品進(jìn)回來(lái)后，要嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的制度，絕對(duì)不允許把生產(chǎn)日期較新的商品先上架，把日期較陳的庫(kù)存，哪怕只相差一天都不行。

對(duì)那些新食品上架一、兩個(gè)月后，銷(xiāo)路不好的，要及早做一些宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng)。

食品安全衛(wèi)生光靠突擊檢查，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要靠大家平時(shí)的細(xì)心留意，發(fā)現(xiàn)一切有可能發(fā)生安全事故的食品，要及時(shí)作下架決定，絕對(duì)不能讓它流落到消費(fèi)者手里，盡最大的努力減小食品安全事故的發(fā)生。

食品制造者對(duì)包裝內(nèi)部的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，我們是銷(xiāo)售者，要對(duì)包裝外面的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，同時(shí)還是監(jiān)管者，對(duì)那些問(wèn)題食品要及時(shí)挑出來(lái)。

食品安全的路還很長(zhǎng)，我們?cè)谛碌囊荒甑娜蝿?wù)還很艱巨，我們不求做到最好，但求做到更好，在新的一年里，我們要再接再勵(lì)，年把食品質(zhì)量關(guān)，要做到在廣大消費(fèi)者的心目中是信得過(guò)的超市。

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