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為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及全國(guó)、省、市、縣食品安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，切實(shí)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，鎮(zhèn)政府和各行政村及有關(guān)單位簽訂2011年度食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)。
一、突出重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)食品安全整治和監(jiān)管工作
1、全面貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)100％納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍，進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度；規(guī)范使用農(nóng)業(yè)投入品，杜絕生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和種養(yǎng)大戶(hù)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄；嚴(yán)格水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可準(zhǔn)入，水產(chǎn)苗種場(chǎng)領(lǐng)證率達(dá)100％；水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)苗種等生產(chǎn)單位100％建立生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷(xiāo)售記錄，監(jiān)管率達(dá)100％。基本解決使用違禁農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑問(wèn)題，保證重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫。
2、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可管理，嚴(yán)格實(shí)施審查，依法取締無(wú)生產(chǎn)許可的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)；對(duì)符合基本規(guī)范的小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)，并督促其建立原料進(jìn)貨、產(chǎn)品銷(xiāo)售和食品添加劑使用臺(tái)帳。
3、嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)查驗(yàn)記錄制度，督促其履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；創(chuàng)新監(jiān)管方式，大力推行“票證通”、“三聯(lián)單”，食品批發(fā)戶(hù)90％以上實(shí)行“三聯(lián)單”電子備案，食品零售戶(hù)90％以上實(shí)行“三聯(lián)單”查票備案；大力推進(jìn)開(kāi)展創(chuàng)建“食品安全示范店”活動(dòng)：抓好流通領(lǐng)域問(wèn)題食品和不合格食品的下架、退市工作，及時(shí)消除流通領(lǐng)域食品安全隱患。
4、繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強(qiáng)化許可和日（范文詞典.fanwenz）常監(jiān)管；符合條件的餐飲單位持證率達(dá)100％，對(duì)持證的餐飲單位年監(jiān)督覆蓋率達(dá)100％，督促餐飲單位落實(shí)索證索票制度，對(duì)違法行為查處率達(dá)100％。杜絕使用病死或者病因不明的畜、禽及其制品行為；確保重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。
5、全面清理保健食品品種，嚴(yán)格規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，杜絕未經(jīng)許可或不符合許可條件要求生產(chǎn)保健食品的行為，嚴(yán)厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
6、定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉100％來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。逐步將牛、羊等其它畜禽屠宰加工納入定點(diǎn)屠宰監(jiān)管范圍。
7、非法進(jìn)口的肉類(lèi)、糧油、蔬菜及制品等100%退貨或銷(xiāo)毀；出口備案的食品原料基地100%得到清查，督促出口食品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度。
8、進(jìn)一步加大打假治劣力度，開(kāi)展重大食品安全事故防范措施和食品安全隱患的監(jiān)督檢查，打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，堅(jiān)決取締無(wú)生產(chǎn)許可證，無(wú)流通許可證、無(wú)餐飲許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)嚴(yán)厲查處各類(lèi)制售假冒偽劣、有毒、有害的違法案件。
9、繼續(xù)加強(qiáng)問(wèn)題奶粉的清繳和乳粉制品的監(jiān)管工作，繼續(xù)做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物的監(jiān)管工作。
10、進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急報(bào)告，應(yīng)急處置、應(yīng)急保障等制度；加強(qiáng)食品安全信息監(jiān)測(cè)和預(yù)警，最大限度的防止食品安全事故的發(fā)生。
11、指導(dǎo)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，督促食品相關(guān)行業(yè)組織企業(yè)建立誠(chéng)信機(jī)制，加快食品安全信用體系建設(shè)步伐。
12、加強(qiáng)“食品安全法”等法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，對(duì)違反“食品安全法”、危害人民群眾切身利益的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督，營(yíng)造食品安全工作良好氛圍。
二、健全完善保障公眾食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制
1、各村及相關(guān)單位要?jiǎng)?chuàng)新工作思路和手段，深入推進(jìn)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系和工作機(jī)制建設(shè)，鞏固農(nóng)村食品安全建設(shè)，按照縣食品安全委員會(huì)工作要求，切實(shí)履行各自承擔(dān)的職責(zé)，充分發(fā)揮協(xié)管員和信息員作用，扎實(shí)做好農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。
2、嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任制，將食品安全責(zé)任分解落實(shí)到具體的每個(gè)相關(guān)部門(mén)、每個(gè)村委會(huì)，落實(shí)到每個(gè)責(zé)任人，切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，全力保障人民群眾的飲食安全。
柴集鎮(zhèn)人民政府 村民委員會(huì)（單位）
2011年4月14日 2011年4月14日
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