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活動(dòng)策劃范文：衛(wèi)生局治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案是由范文詞典為您精心收集，希望這篇衛(wèi)生局治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案范文可以給您帶來(lái)幫助，如果覺(jué)得好，請(qǐng)把這篇文章復(fù)制到您的博客或告訴您的朋友，以下是衛(wèi)生局治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案的正文：

為進(jìn)一步推動(dòng)全市衛(wèi)生系統(tǒng)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作的深入開(kāi)展，扎實(shí)做好食品安全工作，切實(shí)解決食品安全突出問(wèn)題，保障人民群眾的食品衛(wèi)生安全和身體健康，根據(jù)《**市人民政府辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)2009年全市治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”實(shí)施方案的通知》（龍政辦[2009]95號(hào)）要求，制定本實(shí)施方案。

　
　　 一、工作目標(biāo)

　　1、畜牧業(yè)產(chǎn)品：鮮牛奶抗生素藥物殘留抽檢超標(biāo)率均控制在1%以內(nèi)。

　　2、種植業(yè)產(chǎn)品：流通環(huán)節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢不合格率控制在4%以內(nèi)、蔬菜重金屬殘留市場(chǎng)抽檢不合格率控制在5%以內(nèi)、主要水果（時(shí)令鮮果）農(nóng)藥殘留市場(chǎng)抽檢不合格率均控制在3%以內(nèi)。

　　3、水產(chǎn)品：上市水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛抽檢超標(biāo)率控制在1%以內(nèi)。

　　4、飲用水：市、縣城區(qū)市政供水管網(wǎng)末梢水水質(zhì)抽檢合格率達(dá)到95%以上；二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)（余氯、濁度、大腸菌群、菌落總數(shù)）抽檢合格率達(dá)95%以上；瓶（桶）裝飲用水市場(chǎng)衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率達(dá)到97%以上；推進(jìn)新農(nóng)村飲水安全工作，解決15萬(wàn)人農(nóng)村飲水不安全問(wèn)題。

　　5、餐飲業(yè)：餐館（酒家、酒樓、酒店等）、小吃店、快餐店、企事業(yè)和學(xué)校食堂及集體用餐配送單位基本達(dá)到《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求；縣城以上城區(qū)餐飲單位、集體食堂和集體用餐配送單位全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度；對(duì)縣城以上城區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位和集體食堂做到發(fā)現(xiàn)一家查處一家；繼續(xù)完善集體食堂和縣城以上城區(qū)餐飲單位的臺(tái)帳驗(yàn)收制度，對(duì)餐飲業(yè)使用病死畜禽肉及其制品、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的查處率達(dá)100%；集中式餐具消毒服務(wù)企業(yè)的餐具抽檢合格率達(dá)到90%以上。

　　二、工作措施

　?。ㄒ唬┲卫硇竽翗I(yè)產(chǎn)品污染

　　負(fù)責(zé)開(kāi)展鮮牛奶抗生素（青霉素）藥物殘留抽檢，確保牛奶安全衛(wèi)生。

　　（二）治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

　　負(fù)責(zé)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留及重金屬殘留、主要水果（時(shí)令鮮果）農(nóng)藥殘留實(shí)驗(yàn)室抽檢工作。

　?。ㄈ┲卫硭a(chǎn)品污染

　　加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品及水發(fā)制品浸泡甲醛等有毒有害物質(zhì)違法行為的監(jiān)督檢查，定期開(kāi)展水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市的水產(chǎn)品及水發(fā)制品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢。

　?。ㄋ模┲卫盹嬘盟廴?/p>

　　一是配合建設(shè)部門定期檢查縣城以上城區(qū)二次供水設(shè)施的衛(wèi)生狀況，督促街道居委會(huì)、社區(qū)業(yè)委會(huì)、物業(yè)管理等單位定期開(kāi)展二次供水設(shè)施的清洗、消毒和水質(zhì)檢測(cè)。二是　　負(fù)責(zé)強(qiáng)化全市瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可管理，開(kāi)展流通環(huán)節(jié)瓶裝飲用水衛(wèi)生指標(biāo)抽檢。三是配合水利部門按照《福建省農(nóng)村飲水安全工程“十一五”規(guī)劃》組織實(shí)施新農(nóng)村飲水工程建設(shè)，解決15萬(wàn)以上農(nóng)村人口飲水不安全問(wèn)題。四是負(fù)責(zé)進(jìn)一步完善城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)網(wǎng)，繼續(xù)開(kāi)展城鄉(xiāng)管網(wǎng)末梢水、二次供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。

　?。ㄎ澹┲卫砑庸な称肺廴?/p>

　　配合質(zhì)監(jiān)局、工商、糧食、出入境檢驗(yàn)檢疫部門做好加工食品污染治理工作。

　?。┲卫聿惋嫎I(yè)食品污染

　　 1、負(fù)責(zé)加強(qiáng)餐飲消費(fèi)監(jiān)管，開(kāi)展餐飲市場(chǎng)食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜肉及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、不合格奶及其制品、工業(yè)用鹽等違法行為，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位做到食品、用具生熟分開(kāi)，預(yù)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。

　　2、負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管，加大日常巡查，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，督促餐飲單位嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的食品添加劑目錄、使用范圍和使用量使用，并做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用的記錄，查處使用非食用物質(zhì)和超量、超范圍使用食品添加劑加工食物的違法行為。

　　3、負(fù)責(zé)繼續(xù)推進(jìn)縣城以上城區(qū)餐飲業(yè)和集體食堂全面實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收等制度，督促縣以上城區(qū)餐飲單位和集體食堂建立健全原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、食品留樣、不合格原輔料銷毀等制度。加強(qiáng)農(nóng)村餐飲業(yè)和學(xué)校食堂監(jiān)管，督促完善設(shè)施，改善衛(wèi)生條件，防控食物中毒事件。

　　4、會(huì)同教育部門加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生監(jiān)督，完善學(xué)校衛(wèi)生管理制度和工作機(jī)制，定期培訓(xùn)學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督人員，開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查，預(yù)防學(xué)校發(fā)生食物中毒事件。

　　5、負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)集中式餐飲具消毒服務(wù)企業(yè)的監(jiān)管，開(kāi)展集中式餐具消毒服務(wù)企業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治，在全市范圍組織開(kāi)展餐飲業(yè)使用餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督抽檢，公布抽檢結(jié)果，保障消毒餐飲具的衛(wèi)生安全。

　　6、負(fù)責(zé)加大對(duì)熟食  上一頁(yè)  [1] [2] 鹵味、盒飯、冷菜和冷飲食用冰安全衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，并公布抽查結(jié)果，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)主健全食品安全衛(wèi)生制度，查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。

　?。ㄆ撸┘訌?qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管

　　會(huì)同工商局、出入境檢驗(yàn)檢疫部門加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)進(jìn)口食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，開(kāi)展對(duì)大型商場(chǎng)、超市和洋餐飲店進(jìn)口食品專項(xiàng)檢查，檢查進(jìn)口
食品有無(wú)國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局的進(jìn)出口ciq標(biāo)志、進(jìn)口食品衛(wèi)生證書和中文食品標(biāo)簽，打擊食品非法進(jìn)口行為，保障進(jìn)口食品質(zhì)量安全。

　　會(huì)同工商、經(jīng)貿(mào)、畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)部門加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管。

　　會(huì)同工商、經(jīng)貿(mào)、公安、質(zhì)監(jiān)部門開(kāi)展上市牛肉灌水問(wèn)題專項(xiàng)整治，打擊上市牛肉灌水行為，并據(jù)此追根溯源，加強(qiáng)肉牛屠宰管理，凈化肉品市場(chǎng)。

　?。ò耍┢渌嘘P(guān)工作

　　市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭，市疾控中心配合抓緊制訂《**市食品污染物監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)規(guī)劃》，于6月15日前報(bào)市衛(wèi)生局審核。市疾控中心負(fù)責(zé)開(kāi)展全市化學(xué)污染物和食源性致病菌監(jiān)測(cè)。

　　市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭，提出組建市食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析制度，抓緊制定食品中主要危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范和準(zhǔn)則，啟動(dòng)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患。

　　各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局和市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)保健食品的監(jiān)管，打擊在保健食品中違法添加藥物的行為，查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健品和偽造、冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為。嚴(yán)查以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通食品功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。

　　三、工作要求

　　 1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。治理“餐桌污染”，建設(shè)“食品放心工程”是省委、省政府和市委、市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，是市委、市政府對(duì)縣（市、區(qū)）經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)管理考評(píng)的重要內(nèi)容。各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾控中心要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立一把手負(fù)責(zé)制，指定分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，制定工作計(jì)劃，逐項(xiàng)分解落實(shí)到責(zé)任單位（或科室）、責(zé)任人，要積極向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),爭(zhēng)取支持，保證檢測(cè)和執(zhí)法等工作經(jīng)費(fèi)，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　 2、加強(qiáng)協(xié)作，形成合力。治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)與各有關(guān)部門的聯(lián)系與溝通，強(qiáng)化聯(lián)合治理、聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，特別是共同負(fù)責(zé)的治理工作，要安排好工作計(jì)劃，主動(dòng)邀請(qǐng)相關(guān)部門開(kāi)展工作，共同治理“餐桌污染”，全面完成治理各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　 3、明確任務(wù)，抓好落實(shí)。各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)本方案縣級(jí)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的治理工作任務(wù)與指標(biāo)。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所和市疾控中心負(fù)責(zé)市本級(jí)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的治理工作任務(wù)與指標(biāo)，并指導(dǎo)、監(jiān)督各縣（市、區(qū)）開(kāi)展好治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本方案中所有監(jiān)督檢查工作。各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按各自職能共同抓好抽檢工作的落實(shí)，確保各項(xiàng)任務(wù)的全面完成。

　　 4、強(qiáng)化督查，認(rèn)真總結(jié)。各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)各責(zé)任單位的監(jiān)管，抓好序時(shí)進(jìn)度，確保治理工作目標(biāo)、任務(wù)的全面完成。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)全市治理工作的市級(jí)督查，確保全市治理任務(wù)、序時(shí)進(jìn)度和工作質(zhì)量的全面落實(shí)。市及各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)繼續(xù)按市食安委要求每月報(bào)送“治理‘餐桌污染’工作情況月報(bào)表（一、二）”（見(jiàn)龍食安委[2008]8號(hào)）。各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局和市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所分別于6月15日和12月8日前做好半年、全年總結(jié)報(bào)我局疾控科。

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